La création de la frite passe par différentes étapes incontournables avant de la retrouver dans nos assiettes. Véritable spécialité appréciée par tous les amateurs et professionnels de pomme de terre, Pomrise vous explique en détail sa fabrication.

Découvrez son chemin du champ à l’assiette avec Pomrise.

La réception de la matière première pour créer la frite

L’étable préalable et évidemment la plus importante ! Les pommes de terre des frites Pomrise sont soigneusement contrôlés, triées, épierrées et lavées dans les usines de nos fournisseurs.

Première étape : Le calibrage

Après un premier tri, nous gardons que les meilleures pommes de terre : sans coup, sans tâches, et suffisamment grosses pour effectuer la découpe.

Deuxième étape : La Précuisson

Afin de rendre nos frites tendres et moelleuses, les pommes de terres sont précuites dans de l’huile de tournesol entre 160°C et 170°C.

Troisième étape : Le refroidissement et surgelation

Après plusieurs étapes, les frites surgèlent à -24°C pour garder toute leur saveur et texture.

Quatrième et dernière étape : le conditionnement

Palettisation, cerclage, étiquetage, mise en sachet et stockage sont les différentes actions pour cette dernière étape.

Des champs à vos assiettes, voici les étapes de fabrication de nos frites Pomrise ! Alors n’hésitez plus, à vos fourneaux, prêt , partez !