Recette orientale typique et succulente, nous vous proposons ce mois-ci une recette du tajine au veau et aux frites Pomrise !

Lorsqu’on souhaite préparer un tajine, on opte le plus souvent pour de la volaille, de l’agneau ou du bœuf. Pourtant, le veau gagne également à être préparé en tajine. Cette viande devient alors très tendre, et ses saveurs se marient particulièrement bien avec les épices et condiments orientaux. Olives, fruits secs, citrons confits, pruneaux… tout lui va !

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

• 1 kg de morceaux de veau
• 300 gr de frites Pomrise
• Assaisonnements : ail, persil, sel, curcuma Cennet
• Huile d’olive
• 150 gr d’olives vertes dénoyautées
• 1 litre d’eau
• Légumes : 1 courgette, 2 carottes, 2 poivrons rouges

RECETTE DU TAJINE :

1- Faire cuire la viande dans une marmite avec 3 gousses d’ails émincées, du curcuma, de l’huile et les autres herbes. Ajouter l’eau et les olives.

2- Couper tous les légumes en lamelles après les avoir épluchés. Les ajouter à la viande.

3- Une fois que le mélange bout, laisser mijoter à feu doux pour cuire la viande et les légumes.

3- Cuire les frites Pomrise comme indiqué sur le sachet.

Servir le tout dans des assiettes creuses et ajouter les frites. Bon appétit !