La pomme de terre est le légume préféré des Français pour ses différentes déclinaisons et ses bienfaits ! 

Cuites à l’eau ou au four, frites ou encore sautées, les pommes de terre se cuisinent de mille et une façons. 

La pomme de terre a des origines lointaines, tant sur le plan géographique que temporel. Les Incas la cultivaient 8 ou 9 siècles avant Jésus-Christ dans la région de la cordillère des Andes, soit à près de 10 000 kilomètres de l’Hexagone.

Aujourd’hui, il en existe plus de 3000 variétés, et 150 d’entre elles se cultivent en France. Pourtant, sur les étals, à côté des productions très locales et anecdotiques, une quinzaine seulement sont présentes.

On retrouve :

• Les pommes de terre à chair ferme : Amandine, annabelle, belle-de-fontenay, BF 15, charlotte, chérie, franceline, pompadour, ratte, roseval… aptent à la cuisson à la vapeur, à l’eau ou à la poêle et parfaites pour les frites.
• Les pommes de terre à chair fondante : Agata, monalisa, nicola, samba sont délicieuses cuites en cocotte ou au four.
• Les pommes de terre à chair farineuse : Bintje, caesar, manon, marabel, vitelotte (à la chair violette)… sont idéales pour les soupes et la purée.

Le saviez-vous ?

Pomrise s’engage à utiliser des pommes de terre lavées, triées, épluchées, coupées, blanchies, et séchées. De plus, nos frites Pomrise sont précuites dans de l’huile végétale. Surgelées et emballées nous souhaitons préserver toute leur saveur.