Un été ne serait pas un véritable été sans ce plat si apprécié de tous ! Nous vous donnons aujourd’hui une recette de plus de moules marinières pour accompagner votre frites Pomrise.

Les moules marinières (ou moules à la marinière) se préparent dans de la sauce marinière. Elles sont aujourd’hui le plus souvent servies avec des frites, pour composer les moules-frites, venues de la Belgique et du Nord de la France .

L’histoire du mets débute en 1235, date à laquelle un Irlandais, dénommé Patrick Walton, après un naufrage en Vendée, fit connaître en France la façon d’élever des moules sur des pieux de bois immergés.

La marinière, blouse charentaise qui descend plus bas que la taille, a donné son nom a une préparation régionale où un hachis d’échalotes est revenu dans du beurre et mouillé de vin blanc.

LES INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

• 4 kg de moules
• 4 oignons émincés
• 2 gousses d’ail ou ail en poudre Cennet
• 40 cl d’eau
• Du persil émincé
• 50 gr de beurre

1. Nettoyer les moules.
2. Dans une poêle à feu doux, faire revenir les oignons, le persil et l’ail avec le beurre.
3. Ajouter les moules, couvrir et laisser cuire durant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.

Déguster ces délicieuses moules avec nos frites 6/6 pour ravir vos convives un soir d’été !