Retrouvez la recette d’un plat emblématique du Street Food : ce Fish & Chips ravira tous vos clients !

Le Fish & Chips, c’est le symbole du fast-food britannique, bien avant que les burgers américains ne débarquent en Europe. Cette spécialité est familièrement connu sous le nom de fish supper en Écosse et en Irlande du Nord, est un plat de restauration rapide, d’origine britannique, à emporter ou à consommer sur place, consistant en un poisson frit dans de la pâte, ou de la chapelure, et servi avec des frites.

Il s’agit de filet de poisson blanc que l’on pane avant de les faire frire. Le poisson frit est servi avec des frites.  Les Fish & Chips étaient servis traditionnellement dans du papier journal mais c’est interdit depuis quelques années pour des raisons d’hygiène.
Le Fish & Chips se déguste généralement avec du vinaigre que l’on dépose goutte par goutte sur le poisson.
Tout comme le burger, c’est devenu un mets de choix depuis que certains restaurants de type fast-food soignent le choix des ingrédients.

Ingrédients :

56 g de farine Cennet

1 filet de poisson de 175 g (type cabillaud)

Frites Steakhouse Pomrise

• Plonger votre poisson dans la farine afin de le recouvrir entièrement.
• Faire revenir à la poêle le poisson afin de lE paner.
• Faire cuire les frites selon les indications sur l’emballage.
• Servir chaud, accompagné de légumes si nécessaire.