Les tortillas aux frites Pomrise sont idéales si vous disposez de restes de frites. Une tortilla en entrée ou en plateau tapas : vos clients seront bluffés par son goût fondant et croustillant !

INGRÉDIENTS POUR 1 TORTILLA (Environ 4 personnes) :

• 4 œufs
• 150gr de frites Pomrise
• 1 oignon rouge
• 1/4 de poivron rouge, jaune et vert
• 1 petite tomate
• Gruyère râpé
• Huile d’Olive
• Sel
• Poivre Cennet

1. Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive et faire revenir à feux doux l’oignon émincé finement.
2. Ajoutez petit à petit les poivrons coupés en lamelles.
3. Ajoutez ensuite la tomate coupée en dés et les frites et faire revenir le tout quelques minutes en mélangeant de temps en temps.
4. Réservez la préparation.
5. Cassez par la suite les 4 œufs dans un saladier
6. Enfin, battez-les œufs en omelette
7. Ajoutez ensuite la tomate coupée en dés et les frites et faire revenir le tout quelques minutes en mélangeant de temps en temps.
8. Ajoutez les légumes et le fromage râpé à la préparation aux œufs.
9. Salez, poivrez et assaisonnez à votre goût.
10. Puis versez de l’huile dans une poêle , lorsqu’elle est chaude, versez l’appareil à œufs et laisser cuire.
11. Lorsque l’omelette est dorée d’un côté (mais tout de même encore baveuse), retournez la tortilla sur une assiette, et la faire glisser dans la poêle de l’autre côté.
12. La tortilla est prête à être dégustée ! Découpez là en plusieurs parts et proposez cette spécialité espagnole dans vos entrées à partager !

N’hésitez pas à réaliser cette recette avec une tournée de frites restante !